วิธีการทำครีมเย็นอัลมอนด์เปราะขนมช้อนเหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อนที่มีรสชาติอร่อยและง่ายต่อการทำ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- นม 1/2 ลิตร

- 4 ไข่แดง

- น้ำตาล 80 กรัม

- แป้งสีขาว 30 กรัม "00"

- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

- เปลือกมะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด

สำหรับกรุบกรอบ

- อัลมอนด์ 120 กรัม

- น้ำตาล 120 กรัม

- น้ำ 4 ช้อน

อ่านที่แนะนำ

• แพนเค้ก San Giuseppe พร้อมลูกเกด
• สูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและรวดเร็วคลาสสิก
• ชาร์ล็อตต์กับมูสช็อกโกแลตดำ
• ราสเบอร์รี่ทาร์ตแยมกับอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วไพน์
• เค้กที่มีแป้งเกาลัด, ถั่วไพน์และลูกเกด

วิธีการเตรียมครีมอัลมอนด์กรุบ

เพื่อให้กรุบกรอบใส่อัลมอนด์ลงในเตาอบเพื่อปิ้ง 5 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

คาราเมลขนาด 120 กรัมของน้ำตาลกับน้ำเพิ่มอัลมอนด์ toasted และกระจายทุกอย่างบนกระดาษรองอบ, leveling ด้วยไม้พาย

ทิ้งไว้ให้เย็น

สำหรับครีม: ต้มนมที่มีเปลือกมะนาวอยู่ข้างในโดยไม่มีส่วนสีขาวแล้วเอาออก

ตีไข่แดงกับน้ำตาลใส่แป้งและแป้งแล้วเทนมเดือดอย่างช้า ๆ คนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะบนไฟร้อนคนต่อไปและในขณะที่ครีมข้นให้เอาออกจากความร้อน

ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเทครีมลงในภาชนะแก้วและใส่ในตู้เย็น

สับกรอบด้วยมีด

เมื่อให้บริการโรยครีมด้วยสับกรอบ