วิธีการทำซุปอังกฤษขนมช้อนประณีตกับ ladyfingers และเหล้าที่จะเสิร์ฟเย็นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของขนมอิตาเลียนแบบดั้งเดิมนี่คือสูตรของ Emilian

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน

- เลดี้ฟิงเกอร์ 200 กรัม

- แป้งขาว 50 กรัม

- นม 3/4 ลิตร

- ไข่แดง 4 ฟอง

- น้ำตาลทราย 100 กรัม

- ผงโกโก้ขม 35 กรัม

- เหล้ารัม 1/2 แก้ว

- แอลกอฮอล์ alchermes 1/2 แก้วหรือเหล้าหอมอื่น ๆ

สำหรับการตกแต่ง

- วิปครีมและเชอร์รี่หวาน

อ่านที่แนะนำ

• แพนเค้ก San Giuseppe พร้อมลูกเกด
• สูตรพายแอปเปิ้ลคลาสสิกเรียบง่ายและรวดเร็ว
• ชาร์ล็อตต์กับมูสช็อกโกแลตดำ
• ราสเบอร์รี่ทาร์ตแยมกับอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วไพน์
• เค้กที่มีแป้งเกาลัด, ถั่วไพน์และลูกเกด

วิธีการเตรียมซุปโบโลญญาภาษาอังกฤษ

คลุมราด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์

ใส่กระทะกับนมในความร้อนต่ำมากทิ้งไว้ครึ่งแก้ว

ในชามตีไข่แดง 4 ฟองด้วยน้ำตาลและแป้ง 75 กรัมเพื่อให้ได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในกระทะเทน้ำตาลและโกโก้ที่เหลือผสมให้เข้ากันเติมนมเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะใส่ชามด้วยความร้อนต่ำและกวนต่อเนื่องละลายโกโก้
หลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

เพิ่มนมเย็นที่เหลือลงในครีมไข่จากนั้นคนตลอดเวลาเพิ่มนมเดือดทั้งหมด

ทำส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากันจากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะที่เสิร์ฟเพื่อต้มนมจากนั้นนำกลับมาวางบนกองไฟแล้วหมุนต่อไปเรื่อย ๆ นำไปต้มต่อจากนั้นทำครีมเป็นเวลาสองนาที

เทครีมครึ่งหนึ่งลงในชามและเพิ่มโกโก้ลงในอีกครึ่งหนึ่งเพื่อรับคัสตาร์ดและช็อคโกแลตครีม

เทน้ำ 4 ช้อน, เหล้ารัมและแอลเคอร์เมอร์ลงในชามแล้วค่อย ๆ แช่ตัว Ladyfingers และเคลือบด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์กับพวกเขา

เทครีมไข่ทั้งหมดลงบน ladyfingers ปิดทับด้วยชั้นของ ladyfingers อีกชั้นหนึ่งเบา ๆ ในของเหลวที่เตรียมไว้แล้วกระจายช็อกโกแลตครีมให้ทั่ว

ดำเนินการสร้างอีกชั้นหนึ่งของ ladyfingers แช่เบา ๆ แล้วครอบคลุมภาชนะด้วยอลูมิเนียม

วางภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เมื่อเสิร์ฟให้เปิดเค้กคว่ำลงบนถาดแล้วตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมและเชอร์รี่หวาน