วิธีทำสปาเก็ตตี้กับซอสลูกชิ้นสูตรซิซิลีผสมเนื้อถั่วและเพโคริโน่ชีสในเวลาประมาณ 45 นาทีรวมถึงพาสต้าปรุงอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- สปาเก็ตตี้ 400 กรัม

- เนื้อแกะสับละเอียด 150 กรัม

- เนื้อสับ 150 กรัม

- ถั่วแช่แข็ง 100 กรัม

- ครึ่งปราชญ์

- 100 กรัมของ Pecorino

- กระเทียม 1 กลีบ

- 2 หัวหอม

- พริกแดง 1 เม็ด

- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

อ่านที่แนะนำ

• วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
• Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
• Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
• พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
• Tagliatelle กับกุ้งและพริก

- มะเขือเทศปอกเปลือก 1 ขวด

- เกลือขึ้น

- พริกไทยป่น

- ผงปาปริก้าสีชมพู

- 1 ไข่

- เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ

- พริกป่น

เวลาของการสำนึก

ประมาณ 45 นาทีรวมถึงพาสต้าทำอาหาร

การจัดเตรียม

1) เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกและสับกระเทียมและหัวหอมแล้วปอกพริกพริกไทยล้างมันผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน

2) ในกระทะร้อนน้ำมันให้เป็นสีน้ำตาลส่วนผสมสับผสมในระยะเวลาอันสั้น

3) เพิ่มมะเขือเทศด้วยน้ำและรสชาติที่ดีด้วยเกลือพริกไทยและผงปาปริก้าจากนั้นเคี่ยวซอสบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีพร้อมฝา

4) ผสมเนื้อสับทั้งสองประเภทจากนั้นใส่ไข่และเกล็ดขนมปังให้รสด้วยเกลือพริกไทยป่นและผงปาปริก้า

5) ด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่ได้รับสร้างรูปลูกชิ้นเล็ก ๆ ปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวในซอสมะเขือเทศประมาณ 10 นาที

6) ในน้ำเดือดที่เค็มปรุงอาหารสปาเก็ตตี้ให้แน่ใจว่าพวกเขายังคงอยู่เสมอจากนั้นเพิ่มถั่วลงในลูกชิ้น 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง

7) หลังจากล้างปราชญ์แห้งและสับแล้วระบายพาสต้าโดยผ่านใต้น้ำเย็นก่อนปรุงรสด้วยซอส

8) โรยสปาเก็ตตี้ด้วยสะระแหน่สับละเอียดและสะเก็ดชีสพิโคริโน่เสิร์ฟบนโต๊ะ