วิธีการทำ gnocchi กุ้งเขียวสูตรสำหรับหลักสูตรแรกตามปลาที่อุดมไปด้วยรสชาติทำด้วย gnocchi โฮมเมดกับผักโขม

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

สำหรับเกี๊ยว

- แป้งขาว 120 กรัม "00"

- 3 มันฝรั่ง

- 2 ไข่

- ผักโขม 1 พวง

- พาร์เมซัน 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ

สำหรับการแต่งตัว

- หางกุ้ง 200 กรัม

- มะเขือเทศ 10 ลูก

อ่านที่แนะนำ

• ก๋วยเตี๋ยวไข่กับอาหารทะเลสูตรกับฟาโซลาริหอยและหอย
• Paccheri พาสต้ากับ scampi และ aubergines
• ปลาหมึกยัดไส้ราวีโอลี่กับซอส courgette
• สปาเก็ตตี้กับปลาซาร์ดีนสด
• พาสต้าโฮมเมดกับปลาหมึกเด็กและ arugula สด

- 1/2 พริก

- หอมแดง 1

- ผักชีฝรั่ง

- 10 กรัมของราคาขวด

- น้ำซุปปลาหรือน้ำร้อน 100 มล

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมเกี๊ยวกุ้งสีเขียว

ทำความสะอาดล้างและทำอาหารผักโขมในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำแล้วเทลงในน้ำเย็นบีบและสับให้ละเอียด

ล้างและต้มมันฝรั่งในผิวหนังของพวกเขาโดยวางไว้ในกระทะด้วยน้ำเย็นที่เค็มนำไปต้มประมาณ 20 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำออกปอกเปลือกและส่งพวกเขาในมันฝรั่งเจ้าชู้

ใส่มันฝรั่งบดในชามกับไข่, พาเมซาน, ผักโขม, เกลือและแป้ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็วปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพัก 10 นาที

บนพื้นผิวการทำงานให้ใช้พาสต้าและปั้นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณด้วยความช่วยเหลือของแป้ง

ตัดก้อนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทำให้พวกเขามีรูปร่างกลม

ปอกเปลือกกุ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่แบ่งพวกมันออกเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก

ในกระทะที่มีน้ำมันและพริกไทยแดงร่วงหอมแดงสับสีน้ำตาล

เพิ่มมะเขือเทศและหลังจาก 2 หรือ 3 นาทีกุ้ง

Deglaze ด้วยน้ำซุปปลาหรือน้ำร้อนลดความร้อนและลดซอสโรยด้วยผักชีฝรั่งและเพิ่มเกลือและพริกไทย

ในกระทะที่มีน้ำเดือดเค็มจิ้มจิโนชิเมื่อพวกเขามาถึงพื้นผิวระบายพวกเขาและย้ายพวกเขาไปที่กระทะกับซอสแล้วปล่อยให้ข้นด้วยความร้อนสูง

ทำจานให้เสร็จด้วยขวดแก้วที่ขูดแล้วเสิร์ฟทันที