วิธีการปรุง tagliatelle สีเขียวกับซอสมะเขือเทศสูตรที่มีโรสแมรี่และรสชาติปราชญ์กับ Parmesan ที่จะต้องเตรียมในประมาณ 45 นาทีรวมถึงการปรุงพาสต้า

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- แท็กเล็ตเขียว 500 กรัม

- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

- กระเทียม 6 กลีบ

- หอมแดง 3

- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

- โรสแมรี่เล็ก ๆ 1 ต้น

- เนย 100 กรัม

- ใบสะระแหน่สับละเอียด 20 ใบ

- พาร์เมซัน 100 กรัม

- เกลือ

อ่านที่แนะนำ

• วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
• Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
• Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
• พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
• Tagliatelle กับกุ้งและพริก

- พริกไทย

เวลาของการสำนึก

ประมาณ 45 นาทีรวมถึงการปรุงอาหาร

การจัดเตรียม

1) เริ่มต้นด้วยการล้างมะเขือเทศลบก้านใบจากนั้นตัดพวกเขาและลวกพวกเขา

2) หลังจากเอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหยาบ

3) ปอกกระเทียมสองกลีบแล้วหั่นเป็นชิ้น

4) ปอกเปลือกและซอยหอมแดงจากนั้นนำไปรวมกับกระเทียมในน้ำมันร้อน

5) เพิ่มมะเขือเทศสับและปรุงผ่านความร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงในตอนท้ายเกลือและพริกไทยปกติ

6) ในน้ำเดือดและน้ำเค็มให้ปรุงพาสต้าอัลเดนเต้โดยคำนึงถึงเวลาการปรุงที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

7) ณ จุดนี้ปอกเปลือกกระเทียมอื่น ๆ และตัดเป็นชิ้น

8) ล้างโรสแมรี่ถอดใบของลำต้นและสลายพวกเขา

9) ในกระทะละลายเนยและเพิ่มกระเทียม, โรสแมรี่และปราชญ์เพื่อฟองพวกเขา

10) หลังจากปรุงพาสต้าด้วยซอสมะเขือเทศแล้วเทลงในจานอุ่น ๆ แล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด

11) ในตอนท้ายเทเนยที่ปรุงแต่งด้วยปราชญ์ทันทีหลังจากที่นำออกจากเตาให้บริการ