วิธีทำพายเนื้อลูกวัวสูตรแฮมและมอสซาเรลล่ารวมถึงส่วนผสมไข่พิสตาชิโอและพาร์เมซานเพื่อนำไปปรุงในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- ถั่วพิสตาชิโอเล็กน้อย (ประมาณ 20.20)

- 2 ไข่

- เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนชา

- parmesan 4 ช้อน

- เนื้อลูกวัวสับ hg 3 ½

- อกไก่ 3 hg

- mortadella ชิ้นเดียวของ hg 1 ½

- แฮมปรุงสุกหนึ่งชิ้น hg 1 ½

- เกลือพริกไทย

- ลูกจันทน์เทศ

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

เตรียมลูกวัวพาย

สลับอกไก่และชิ้นส่วนของ Mortadella ไปยังเครื่องบดแล้วเพิ่มเนื้อลูกวัวที่สับแล้ว

นวดแป้งและเพิ่ม Parmesan, breadcrumbs, ไข่ทั้งหมด, เกลือ, พริกไทยและลูกจันทน์เทศ

ผัดต่ออีก 5 นาที

ตัดแฮมที่สุกแล้วออกเป็นเส้น ๆ และทำให้เมล็ดถั่วพิสตาชิโอสุก (โดยการต้มน้ำเล็กน้อย: เมื่อน้ำเดือดปิดเตาแล้วแช่เมล็ดถั่วพิสทาชิโอเป็นเวลา 10 นาทีแล้วจึงปอกเปลือกออก)

เพิ่มแฮมและถั่วพิสตาชิโอที่ปรุงสุกแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ (greased และโรยด้วย breadcrumbs) โรยด้วยเนยแผ่นบาง ๆ แล้วปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม

อบที่อุณหภูมิประมาณ 170 °เป็นเวลา 55 นาที

นำอลูมิเนียมฟอยล์ออกสองสามนาทีก่อนทำอาหารเสร็จ