สูตรต้นตำรับของ cacciatore ไก่ที่จะปรุงในกระทะตามประเพณี Tuscan โบราณรวมถึงในหมู่ส่วนผสมมะเขือเทศและเบคอน
ส่วนผสม 4 คน
- ไวน์ขาวครึ่งแก้ว
- มะเขือเทศปอกเปลือก 200 กรัม
- ไก่ประมาณ 1 กิโลกรัม
- 1 หัวหอม
- เบคอน 100 กรัม
- เกลือและพริกไทย
การเตรียมการของไก่ปรุงรส
ล้างแห้งหั่นไก่เป็นชิ้นประมาณ 12 ชิ้นแล้วใส่น้ำตาลลงในพิมพ์ด้วยเบคอน
เมื่อพวกเขามีสีที่ดีเพิ่มครึ่งหนึ่งของไวน์ขาวและปล่อยให้มันระเหย
หลังจากเพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและหัวหอมหั่นเป็นสีน้ำตาลในกระทะแยกด้วยน้ำมันเล็กน้อย
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงพร้อมฝาปิดประมาณ 40 นาที
อ่านที่แนะนำ- ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
- หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
- ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
- สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
- อกไก่อัลมอนด์
ถ้ามันแห้งเกินไปให้เพิ่มน้ำซุปร้อน
