วิธีทำตับไก่ทอดสูตรที่ช่วยให้คุณได้รับซอสหนามากปรุงในไวน์แดงที่จะแพร่กระจายบน croutons ขนมปังย่าง

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- ไวน์แดง 1 แก้ว

- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ

- 400 กรัม ตับไก่

- 50 กรัม ของเนย

- น้ำมะนาวครึ่งลูก

- เกลือ

วิธีการปรุงตับไก่

ทำความสะอาดตับไก่จากไขมันด้วยความช่วยเหลือของกรรไกรครัวและฟอง 30 กรัม ใส่เนยลงในกระทะแล้วใส่ตับปรุงอาหารด้วยไฟแรงนานสามนาทีกวนบ่อย ๆ จนกว่าจะมืด

ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มไวน์แดงและต้มปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาทีคนบางครั้งและปรับเปลวไฟเพื่อลดไวน์ไปยังจุดที่จะได้รับซอสหนาพอสมควร

หลังจากปิดฟูโกโก้แล้วใส่เนยที่เหลือพาร์สลีย์และน้ำมะนาวลงไปผัดจนเนยละลายหมด