วิธีการปรุงพาสต้ากับวางมะกอกเขียวโดยใช้มักกะโรนีสูตรที่มีเนื้อแอนโชวี่หัวใจอาติโช๊คและมะเขือเทศในส่วนผสมที่จำเป็นที่จะต้องเตรียมในประมาณ 30 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- มักกะโรนี 400 กรัม
- มะเขือเทศ 500 กรัม
- หัวใจอาติโช๊ค 200 กรัม
- มะกอกเขียว 75 กรัมพร้อมสมุนไพร
- เนื้อแอนโชวี่ 4 ชิ้นในน้ำมัน
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
- คอนยัค 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
- พริกไทย
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
เวลาของการสำนึก
ประมาณ 30 นาที
การจัดเตรียม
1) เริ่มต้นด้วยการทำอาหารมักกะโรนีในน้ำเค็มที่มีความเค็มและเดือดโดยเคารพเวลาทำอาหารที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์จากนั้นสะเด็ดน้ำ
2) แบ่งมะกอกครึ่งและแยกแกน
3) หลังจากล้างปลาแองโชวี่ให้แห้ง
4) ปอกกระเทียมและผสมทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
5) เพิ่มอีกสองช้อนน้ำมันมะกอกช้อนคอนยัคหนึ่งช้อนน้ำมะนาวและช้อนชาออริกาโนแห้งแล้วผสมให้เข้ากันกับมะกอกและแองโชวี่
6) ให้รสชาติด้วยเกลือและพริกไทย
7) หลังจากล้างมะเขือเทศให้เอาก้านและข้ามพวกเขาจากนั้นลวกพวกเขาก่อนที่จะปอกเปลือกพวกเขาและเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น ๆ
8) ระบายอาร์ติโช้คก่อนที่จะแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
9) ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนผัดมะเขือเทศสักสองสามนาทีจากนั้นเพิ่มอาร์ติโช้คปรับเกลือและพริกไทย
10) ผสมพาสต้ากับผักและความร้อนทุกอย่างผ่านความร้อนต่ำ
11) ในที่สุดก็ให้บริการทันทีพร้อมกับซอสมะกอก
