วิธีการเตรียมครึ่งดวงจันทร์ของขนมพัฟยัดไส้สูตรตามชีสและแอนโชวี่ที่จะต้องเตรียมใน 15 นาทีซึ่งจะต้องเพิ่มเวลาการปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- แผ่นขนมพัฟ 1 แผ่นประมาณ 230 กรัม

- ชีสชนิด Crescenza สด 100 กรัม

- เนื้อแอนโชวี่ 4 ชิ้นในน้ำมัน

การเตรียมไส้เครปพาสต้ายัดไส้

คลี่ขนมพัฟบนพื้นผิวงานวางบนกระดาษ parchment และรับแผ่นดิสก์จำนวนมากที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 9 ซม. ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องตัดขนม

ถ่ายโอนแผ่นดิสก์ที่ได้จากกระดาษรองอบจากนั้นตัดชิ้นเนื้อ Crescenza และ Anchovy เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำมาสะเด็ดน้ำมัน

วางชิ้นส่วนของ Crescenza และชิ้นส่วนของแอนโชวี่ไว้ที่กึ่งกลางของพาสต้าแต่ละแผ่นจากนั้นพับแผ่นครึ่งแล้วจึงได้ครึ่งดวงจันทร์เพื่อปิดผนึกที่ขอบด้วยความช่วยเหลือของนิ้วมือที่ชื้น

ณ จุดนี้วางเสี้ยวบนถาดเตาอบที่เตรียมเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ที่จะได้รับการเสิร์ฟยังคงร้อนอาจจะรวมกับเหล้าก่อนอาหาร