หอยแมลงภู่และกุ้งต้มกับผักชีฝรั่งและมะนาว

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ทำความสะอาด 1.3 กิโลกรัมของหอย

- กุ้งปรุงสุก 250 กรัม

- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

- มะนาวครึ่งลูก

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ

- พริกไทยป่น

การเตรียมหอยแมลงภู่และซุปกุ้งด้วยผักชีฝรั่งและมะนาว

หากจำเป็นให้ล้างหอยแมลงภู่ต่อไปโดยใช้แปรงใต้น้ำไหลใช้ผ้าป่านเนื้อละเอียดหลังจากล้างแล้วระบายออกแล้วนำไปใส่ในกระทะด้วยผักชีฝรั่ง 3 ก้านจากนั้นปิดด้วยฝาและวาง บนกองไฟที่มีชีวิตชีวารอให้กระสุนเปิด

ลบเปลือกที่ว่างเปล่าและหอยที่ยังไม่ได้เปิดจากนั้นเพิ่มกุ้งลงในกระทะ

ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวที่กรองผ่านเครื่องกรอง, พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนชา, น้ำมันและพริกไทยเล็กน้อยจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที