วิธีการเตรียม neccio polenta ที่ทำจากส่วนผสมของแป้งเกาลัดสูตรง่ายๆในการรวมกับกระดูกหมูต้มหรือริคอตต้าและชีสตามที่คุณต้องการ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- เกาลัด 500 กรัม

- น้ำ 1 ลิตร

- เกลือ

- กระดูกหมู

วิธีทำ neccio polenta

ใส่น้ำใส่เกลือลงในหม้อแล้วนำไปต้ม

ทันทีที่น้ำเดือดเทลงในแป้งเกาลัดแล้วเริ่มผสมต่อไปจนกว่าก้อนเนื้อจะหายไป

การทำอาหารควรจะประมาณ 45 นาที

หากแป้งมีความหนาแน่นมากเกินไปให้ปรับระดับการไหลของน้ำโดยการเติมน้ำร้อนไว้ในใจว่าจะต้องคงความคงตัวที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยให้ในตอนท้ายของการปรุงอาหารที่จะเทลงบนเขียงไม้เพื่อหั่นเป็นชิ้น

เพลิดเพลินกับ polenta di neccio พร้อมกับกระดูกหมูต้มก่อนใครที่ไม่ชอบหมูสามารถเลือกใช้ริคอตต้าและชีสทั่วไปเป็นทางเลือก