วิธีทำหัวผักกาดแดงที่ปรุงในเตาอบ, สูตรการทำอาหารเบื้องต้นในเตาอบและปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียมและปลาแองโชวี่แบบสามชิ้น

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- 2 หัวผักกาดปรุงสุกแล้วในเตาอบ

- กระเทียม 1 กลีบ

- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 5 ช้อนโต๊ะ

- เนื้อปลาแอนโชวี่ 3 ชิ้น

- เกลือ

วิธีการเตรียมหัวบีทแดงอบในเตาอบ

ปอกเปลือกหัวผักกาดหั่นเป็นลูกบาศก์แล้วใส่ลงในชามสลัด

ในชามตีน้ำมัน, น้ำส้มสายชูและเกลือด้วยส้อมแล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต, กระเทียมกานพลูและเนื้อปลาแอนโชวี่ทั้งสาม desalted แล้วเทลงในชามและผสมให้เข้ากัน

ปรุงรสบีทรูทด้วยซอสนี้ผสมให้เข้ากัน