วิธีการทำนากและพาสต้ามิ้นต์, สูตรการกลั่นด้วย rigatoni ที่จะต้องเตรียมในประมาณ 30 นาทีนอกเหนือจากเวลาการปรุงอาหารรวมถึงมะเขือเทศสุกในส่วนผสม
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- rigatoni 400 กรัม
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ
- มะเขือเทศสุก 400 กรัม
- ไวน์ขาว 100 มล
- 1 พริกไทยร้อน
- ใบสะระแหน่สด 6 ใบ
- นาก 300 กรัม
- พาเมซานชีสขูด 60 กรัม
- ใบสะระแหน่สักสองสามใบ
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
- เกลือ
เวลาของการสำนึก
30 นาทีเพื่อเพิ่มเวลาทำอาหารพาสต้า
การจัดเตรียม
1) ใส่กระเทียมเป็นสีน้ำตาลหลังจากปอกเปลือกมันในกระทะบนเตาด้วยน้ำมันเล็กน้อย
2) หลังจากตัดมะเขือเทศตามขวางให้เอาแกนออกแล้วลวกจากนั้นก็ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะเทไวน์ขาวแล้วปล่อยให้สุก
3) ตอนนี้ล้างพริกและใบสะระแหน่ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นก่อนใส่ลงไปในหม้อ
4) ณ จุดนี้ล้างปลาให้แห้งแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเพิ่มลงในซอสทิ้งไว้ให้สุกด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีในตอนท้ายให้เอากระเทียมออก
5) ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ปรุง rigatoni ในน้ำเค็มเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขายังคงอยู่
6) ระบายพาสต้าและสะเด็ดน้ำแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับปลา
7) ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1 นาทีในความร้อนต่ำ
8) ในที่สุดทำส่วนในจานร้อนก่อนหน้านี้โรยด้วย Parmesan และประดับด้วยใบสะระแหน่
