วิธีทำเพนเน่พาสต้า all'arrabbiata กับมะเขือเทศสดหรือปอกเปลือก, หัวหอม, กระเทียม, เบคอน, เนย, พาเมซานชีสและเพโคริโน่ชีส, พริกป่นเกลือ
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ปากกา 400 กรัม
- มะเขือเทศสดหรือปอกเปลือก 300 กรัม
- เนย 40 กรัม
- กานพลูกระเทียมสับละเอียด 1 อัน
- หอมใหญ่สับละเอียด 1 อัน
- เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 100 กรัม
- พาเมซานชีสขูด 30 กรัม
- เพโคริโน่ชีส 30 กรัม
- 1/2 ช้อนชาของผงพริก
- เกลือ
อ่านที่แนะนำ- เพนเน่อบกับซอสเนื้อ
- สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อผสม
- Timbale ข้าวและเนื้อสับ
- พาสต้ากับเบคอนขาว
- พาสต้าสไตล์โรมัน Zite พร้อมแฮมปรุงสุก
นี่คือวิธีการเตรียม penne all'arrabbiata
หัวหอมสับและกระเทียมกับเนยครึ่งหนึ่งในกระทะสีน้ำตาลจากนั้นเพิ่มเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วปล่อยให้น้ำตาลเป็นเวลาห้านาที
ทำอดีตกับมะเขือเทศปอกเมล็ดแล้วปอกเปลือกเทลงในกระทะพร้อมหัวหอม, กระเทียมและเบคอนเพิ่มเกลือและพริกไทย
ยกระดับความร้อนเล็กน้อยและข้นซอสโดยผสมกับช้อนไม้
ในกระทะให้ต้มน้ำด้วยเกลือโยนปากกาแล้วปรุงเป็นอาหาร
หลังจากที่ปากการะบายน้ำและวางไว้ในชามด้วย Parmesan หนึ่งช้อนและหนึ่งใน Pecorino ผสมให้เข้ากันเล็กน้อยใส่เนยที่เหลือแล้วปรุงรสด้วยซอส
เสิร์ฟบนโต๊ะโดยมีชีสสองตัวผสมกันในชามชีส
