วิธีทำซอสสีชมพูด้วยครีมและมะเขือเทศสูตรรวมถึงนมเพื่อให้ได้เครื่องปรุงที่เหมาะกับพาสต้าทุกประเภท
ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน
- ครีม 100 กรัม
- มะเขือเทศบด 3 ช้อนโต๊ะ
- พาเมซานชีสขูดเต็ม 2 ช้อน
- เนย 1 ปุ่ม
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- 150 กรัมนม
- เกลือ
เตรียมซอสสีชมพูพร้อมครีมและมะเขือเทศ
ในขณะที่รอให้พาสต้าไปถึงจุดปรุงอาหารที่ถูกต้องให้ละลายเนยถั่วในกระทะบนไฟอ่อน ๆ ระวังอย่าให้สี
จากนั้นเพิ่มแป้งและผสมอย่างต่อเนื่องปรุงเป็นเวลา 2 นาที
ผัดต่อด้วยความร้อนสูงใส่นมก่อนแล้วจึงตีครีมทั้งในขนาดเล็กและค่อยๆเทมะเขือเทศลงไปพอที่จะทำให้ซอสมีสีชมพูเพิ่มนมถ้าส่วนผสมหนาเกินไป
อ่านที่แนะนำ- สูตรragùเนื้อและไส้กรอก
- ปลาการ์ตูน: น้ำซุปสูตร จำกัด
- เศษเนื้อกับเนื้อผสม
- ซอสออโรร่ากับเบชาเมล
- ซอสครีมมะรุม
ตอนนี้ลดความร้อนของเตาให้เหลือน้อยที่สุดจากนั้นใส่เกลือและเพิ่ม Parmesan ผสมให้เข้ากัน ในที่สุดฤดูกาลพาสต้าก็ระบายตามปกติ