วิธีทำท่อด้วยครีมถั่วและแครอทผสมถั่วปั่นกับชีสแพะและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สูตรที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารจานด้วยแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะ
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ท่อลาย 400 กรัม
- 200 กรัมถั่ว
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ปุ่ม
- หอมแดง 1
- น้ำซุปผัก 1 ลิตร
- ชีสแพะสด 1 ช้อนชา
- พาร์เมซัน 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 แครอท
- เกลือและพริกไทยดำ
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
วิธีเตรียมท่อด้วยครีมถั่วและแครอท
ในกระทะผัดหอมแดงกับเนยเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยถ้าจำเป็น
เพิ่มถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยเกลือและพริกไทย
คลุมถั่วด้วยน้ำซุปร้อนๆและทำอาหารต่อไปจนกว่าถั่วจะสุก
ผสมผสานทุกอย่างโดยการรวมชีสแพะและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จากนั้นผสมและปรับรสชาติและความสอดคล้อง
ในกระทะที่มีน้ำเค็มต้มให้ใส่พาสต้าลงไปแล้วสะเด็ดน้ำออกแล้วเทลงในครีมถั่วเพื่อทำอาหารให้เสร็จ
ล้างและปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นก้อนและสีน้ำตาลในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ก่อนเสิร์ฟเพิ่ม Parmesan ขูดและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในพาสต้า
