วิธีทำพิซซ่าด้วยเรดิสโก้เรดิโอเรดิโอและทาเล่กิจิเพื่อปรุงรสด้วยกระเทียมสูตรง่าย ๆ สำหรับของว่างชั้นเลิศและอาหารเรียกน้ำย่อยที่ถูกต้อง

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

สำหรับพาสต้า

- แป้ง 300 กรัม

- น้ำ 130 มล

- ยีสต์ต้ม 15 กรัม

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ

สำหรับการแต่งตัว:

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ

- 200 กรัมของ Treviso radicchio สีแดง

- Taleggio 100 กรัม

อ่านที่แนะนำ

• ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
• อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
• Canapes กับแอนโชวี่
• สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
• ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน

- ใบไม้กระเทียม

- เกลือและพริกไทย

วิธีการเตรียมพิซซ่าด้วย radicchio สีแดงและ Taleggio

เทน้ำอุ่นลงในชามและปล่อยให้ยีสต์ละลายเพิ่มน้ำมันและพลิกด้วยส้อมจากนั้นเพิ่มแป้งและในที่สุดเกลือนวดด้วยพลังงานจนได้เนื้อแป้งที่เรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน

ด้วยแป้งที่ได้จากการปั้นลูกบอลและใช้ผ้าเช็ดปากจากนั้นปล่อยให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

ในขณะเดียวกันให้เรียกดู radicchio สีแดงล้างมันให้แห้งแล้วตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ

ในกระทะร้อนน้ำมันและเพิ่มแถบของ radicchio สีแดง, เกลือและพริกไทยเบา ๆ แล้วผัดเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้ radicchio ยังคงอยู่และอร่อย

ม้วนแป้งพิซซ่าออกด้วยพินกลิ้งและพลิกถ้วยขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8-10 ซม. แล้วตัดเป็นแผ่น

ใส่พาสต้าลงในจานปรุงรสด้วย radicchio และ taleggio บางแผ่น

วางพิซซ่าบนถาดอบที่มีกระดาษ parchment แล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

เมื่อปรุงสุกแล้วโรยหน้าด้วยก้อนกระเทียมสับละเอียดและเสริฟทันที