วิธีทำมันฝรั่งกับเบคอนพายสูตรที่มาพร้อมกับซอสที่ทำด้วยครีมสดแป้งหัวหอมและผงกะหรี่
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- 5 มันฝรั่ง
- ครีมสด 100 มล
- เบคอน 40 กรัม
- parmesan 4 ช้อน
- เนย 1 ปุ่ม
- 2 ไข่
- เกลือและพริกไทย
สำหรับซอส
- ครีมสด 150 มล
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
อ่านที่แนะนำ- ข้าวกรีกและกราแตงเนื้อ
- เฟตตูชินีคู่กับเนยมาเจสติก
- เบลเยี่ยมพายแฮมและแฮมพร้อมซอสเบชาเมล
- ถั่ว Calabrian กับพริก
- สลัดข้าวกับกุ้งและปลาทูน่า
- ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม 20 กรัม
- เกลือ
วิธีการเตรียมมันฝรั่งและเบคอนพายกับซอสแกง
ต้มมันฝรั่ง 3 ลูกปอกเปลือกและส่งต่อไปยังเจ้าชู้มันฝรั่ง
ใส่มันฝรั่งบดลงในชามและปล่อยให้เย็นแล้วเพิ่มไข่, พาเมซานขูด, เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ครีม, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน
ปอกเปลือกมันฝรั่งที่เหลืออยู่ทั้งสองข้างออกจากภายนอกเพื่อให้ได้กระบอกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วขาวในน้ำเดือดประมาณ 1 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
เนยแม่พิมพ์เคลือบด้วยมันฝรั่งหั่นบาง ๆ และกรอกด้วยส่วนผสมมันฝรั่งและเบคอน
อบที่ 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง
ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เพิ่มความร้อนหัวหอมเพิ่มแกง, เกลือ, แป้งและครีม
นำไปต้มให้ข้นเล็กน้อยจากนั้นก็ตีส่วนผสมจนได้ซอสที่ละเอียดและครีม
นำออกจากเตาอบคว่ำลงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสแกง
