วิธีการปรุงลูกชิ้นคื่นฉ่ายตามสูตรปราโตแบบดั้งเดิมส่วนผสมที่จำเป็นและวิธีการเตรียมจนกระทั่งทอดในกระทะ

ส่วนผสมสำหรับ 2 คน

- 1 คื่นฉ่าย

- 1 ไข่

- Parmesan ขูด 5 ช้อนโต๊ะ

- แป้งเพื่อลิ้มรส

- เกลือ

- น้ำมันมะกอก

- กรัม 250 ซอสมะเขือเทศ

- กระเทียม 1 กลีบ

- 1 พริกไทยร้อน

การเตรียมลูกบอลคื่นฉ่ายจาก Prato

ต้มคื่นฉ่ายทั้งหมดรวมถึงใบไม้จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบให้เข้ากันดีก่อนที่จะผสม

อ่านที่แนะนำ

• ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง
• กะหล่ำปลีหั่นฝอยพร้อมไส้กรอกและมะกอก
• เคเปอร์และซอสแองโชวี่พร้อมมะกอก
• มันฝรั่งผัดกับมะเขือเทศ
• สูตรสลัดประเทศพร้อมผักกาดหอมและปลากะตัก

ผสมคื่นฉ่าย pureed กับไข่และพาเมซานขูดเกลือและทำลูกชิ้นแป้งพวกเขาและทอดในกระทะ

ในขณะเดียวกันปรุงซอสมะเขือเทศกระเทียมสับและพริกไทยพริกในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มลูกชิ้นทอดและปรุงในซอสมะเขือเทศ