วิธีการทำตะกร้าขนมพัฟกับบวบ, หน่อไม้ฝรั่ง, แครอท, มันฝรั่ง, อาร์ติโช้ค, กระเทียมและต้นหอม, ผัดแล้วปรุงรสด้วยชีส Emmentaler
ส่วนผสมสำหรับ 6 คน
- ขนมพัฟ 250 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม
- บวบ 120 กรัม
- มันฝรั่ง 150 กรัม
- 150 กรัมแครอท
- อาร์ติโช้ค 100 กรัม
- ต้นหอม 80 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- 80 กรัมของ Emmentaler
อ่านที่แนะนำ- ข้าวกรีกและกราแตงเนื้อ
- เฟตตูชินีคู่กับเนยมาเจสติก
- เบลเยี่ยมพายแฮมและแฮมพร้อมซอสเบชาเมล
- ถั่ว Calabrian กับพริก
- สลัดข้าวกับกุ้งและปลาทูน่า
- ใบไม้กระเทียม
- เกลือและพริกไทย
วิธีการเตรียมตะกร้าขนมพัฟยัดไส้ด้วยผัก
แผ่แป้งพัฟออกมาอย่างประณีตแล้วตัดพาสต้าออกไปหลายวงกลมประมาณ 15 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง
ด้วยเศษเล็กเศษน้อยเหล่านี้ให้วางถาดเล็ก ๆ ที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12-13 ซม. แล้วกดเส้นพาสต้าลงไปตามขอบแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย
แทงพาสต้าด้วยส้อมแล้วอบแผ่นแป้งพัฟที่อุณหภูมิ 190 ° C เป็นเวลา 12 นาที
ทำความสะอาดและหั่นผักทั้งหมดต้มในน้ำเค็มประมาณ 3 นาทีรวมถึงกานพลูของกระเทียมซึ่งหลังจากการระบายทุกอย่างจะถูกลบออก
ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ผัดผักเป็นเวลา 3 นาทีเพิ่มเกลือพริกไทยและกระเทียมสับ
รวม Emmentaler เป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
ด้วยส่วนผสมของผักและชีสนี้เติมตะกร้าพัฟขนมที่ทำไว้แล้ว
