วิธีทำราวีโอลี่ด้วยเนื้อดินและผักโขมซึ่งเป็นสูตรที่เตรียมได้ง่ายขอบคุณขั้นตอนที่อธิบายอย่างละเอียดและพร้อมในประมาณ 60 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

สำหรับพาสต้า

- เกลือละเอียด 1 ช้อนชา

- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

- แป้ง 400 กรัม

- 4 ไข่

สำหรับซอส

- ผักโขมสด 500 กรัม

- 4 ไข่

- เกล็ดขนมปัง 50 กรัม

- พาร์มีซานสด 2 ช้อนโต๊ะ

อ่านที่แนะนำ

• วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
• Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
• Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
• พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
• Tagliatelle กับกุ้งและพริก

- หัวหอม 1 ลูกกระเทียม 1 กลีบ

- โรสแมรี่สด 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

- เนื้อสับ 300 กรัม

- ใบกระวาน 1 ใบ

- ครึ่งช้อนชามาจอแรม

- ออริกาโน่ครึ่งช้อนชา

- ไวน์ขาว 100 มล

- เกลือ

- พริกไทยป่น

- ลูกจันทน์เทศ

- เนย 100 กรัม

- ใบสะระแหน่สด 2 ช้อนโต๊ะ

เวลาของการสำนึก

ประมาณ 60 นาทีรวมถึงเวลาพักและทำอาหาร

การจัดเตรียม

1) ใช้ส่วนผสมที่ระบุไว้ในรายการเตรียมพาสต้าจากนั้นปิดทับและพักไว้ 20 นาที

2) หลังจากปอกหัวหอมและกระเทียมสับพวกเขาจากนั้นล้างโรสแมรี่และสับละเอียด

3) ใช้กระทะเพื่อให้น้ำมันร้อนเล็กน้อยเพื่อผัดกระเทียมหอมใหญ่และโรสแมรี่

4) เพิ่มเนื้อสับและสีน้ำตาลมันเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่หยุดกวน

5) รวมสมุนไพรและไวน์ที่เหลือให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

6) หลังจากเลือกผักโขมแล้วให้ล้างและปล่อยให้แห้งในหม้อที่มีอุณหภูมิปานกลางจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและบีบให้เหมาะสม

7) หลังจากสับผักโขมแล้วใส่มันลงไปในเนื้อสับแล้วเอาใบกระวานและพาทุกอย่างจากนั้นใส่ไข่เบรดครัมและพาเมซานให้รสชาติด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ

8) วางบนแผ่นแป้งที่โรยแป้งแล้วคลี่แป้งแผ่นบางสองแผ่นออกมาแล้ววางลงบนหนึ่งในนั้นแล้วลูกบอลที่บรรจุในระยะห่างจากกัน 3 เซนติเมตรคลุมด้วยอีกแผ่นหนึ่ง

9) กดที่ขอบให้ตัดแป้งระหว่างไส้หนึ่งกับไส้อื่น ๆ โดยใช้ล้อตัดขนมเพื่อให้ได้ราวีโอลี่

10) ปรุงราวีโอลี่ประมาณ 4 นาทีในน้ำเดือดเค็มแล้วระบาย

11) ในเนยละลายในกระทะ, สีน้ำตาลใบสะระแหน่หั่นเป็นเส้น

12) ในที่สุดให้บริการราวีโอลี่ด้วยเนย, ปราชญ์และ Parmesan ขูดด้านบน