วิธีทำไข่ในไวน์แดงสูตรที่จะเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งชิ้นและปกคลุมด้วยซอสสมุนไพรหอมที่เตรียมด้วยเนยแป้งและไวน์แดง

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- 4 ไข่

- เนย 50 กรัม

- ไวน์แดง 3/4 ลิตร

- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

- ขนมปังปิ้ง 4 ชิ้นและถูด้วยกระเทียม

- หยิกของเครื่องเทศผสม

- สมุนไพรหอม 1 พวงพร้อมโรสแมรี่พาร์สลีย์และเสจ

- เกลือและพริกไทย

วิธีเตรียมไข่ด้วยไวน์แดง

ล้างช่อสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมแล้วนำไปใส่ในกระทะกับไวน์เกลือพริกไทยป่นและเครื่องเทศ

นำไปต้มช้าๆและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เอาภาชนะออกจากความร้อนกรองไวน์ด้วยที่กรองที่ดีจากนั้นนำกลับมาใส่ในกระทะและปล่อยให้มันลดลงผ่านความร้อนปานกลางมากถึงครึ่งหนึ่งของปริมาตร

อ่านที่แนะนำ

• ไข่ดาว: สูตรในกระทะอย่างเป็นธรรมชาติ
• ไข่กวนชีสและวอลนัท
• ไข่เห็ดกับซอสมะเขือเทศ
• ไข่กวนกับหน่อไม้ฝรั่งสีขาวครีม
• ไข่กับถั่วและเบคอนสูตรง่ายๆกับฟอนติน่า

วางไข่ในจานรองและเลื่อนไปทีละครั้งในไวน์เดือดจากนั้นปรุงเป็นเวลาห้านาที

เมื่อไข่สุกแล้วให้ตักออกมาด้วยช้อน slotted จากนั้นนำไปวางบนจานแล้วอุ่นให้ร้อน

ในชามผสมเนยสามสิบกรัมพร้อมกับแป้งแล้วเพิ่มลงในไวน์, ลดความร้อนและผสมทุกอย่างจนซอสที่สอดคล้องถูกต้อง

เอากะทะออกจากความร้อนและเพิ่มเนยที่เหลือลงในซอส

จัดเรียงชิ้นขนมปังบนถาดและแต่ละใส่ไข่แล้วครอบคลุมทุกอย่างด้วยซอสและบริการทันที