วิธีทำข้าวและถั่วด้วยข้าว vialone, ถั่วแช่แข็ง, เนย, เบคอนหรือแฮมดิบ, ผักชีฝรั่ง, น้ำซุป, ต้นหอม, พาเมซานชีสขูด, เกลือและพริกไทย

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ข้าวไวนิลวันละ 180 กรัม

- ถั่วแช่แข็ง 1 กิโลกรัม

- เนย 50 กรัม

- เบคอนสับ 40 กรัม (หรือแฮมแฮม)

- น้ำซุป 1 ลิตร (รวมถึงถั่ว)

- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ

- ต้นหอมซอย 1 ชิ้น

- พาร์มีซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือและพริกไทย

วิธีเตรียมข้าวและถั่วด้วยถั่วแช่แข็ง

ละลายล้างและระบายถั่ว

อ่านที่แนะนำ

• วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
• Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
• Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
• พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
• Tagliatelle กับกุ้งและพริก

ในกระทะใส่เนย 30 กรัมเบคอนสับผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสดหั่นละเอียดแล้วใส่น้ำตาลทุกอย่างเล็กน้อยสักสองสามนาทีแล้วเติมถั่วปรุงรสและนำครึ่งหนึ่งผ่านการปรุงอาหารโดยเทน้ำซุปเล็กน้อยในเวลาเดียวกัน

เพิ่มน้ำซุปที่เหลือนำไปต้มและเทลงในข้าว

ปล่อยให้มันปรุงอาหาร al dente กวนถ้าจำเป็น

ไม่กี่นาทีก่อนเสิร์ฟซุปตรวจสอบเกลือเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยเนยที่เหลือและ Parmesan

ผัดอีกครั้งและเสิร์ฟซุปร้อน