วิธีทำข้าวกับถั่วและแฮมดิบสูตรที่มีส่วนผสมและคำอธิบายของขั้นตอนการเตรียมด้วยวิธีการปรุงอาหารในกระทะ
ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน
- 200 กรัมถั่วแช่แข็ง
- แฮมดิบ 150 กรัมหั่นเป็นแผ่นหนา 2 ชิ้น
- 300 กรัม carnaroli หรือข้าวอาร์เบอร์
- 2 ไข่
- น้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
วิธีทำข้าวกับถั่วและแฮมดิบ
ล้างข้าวใส่ในกระทะและเทน้ำเดือดเค็มสด ๆ กว่ามันจนกว่าจะมีความหนา 2 ซม. เหนือมัน
ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีระบายและแจกจ่ายบนจานเสิร์ฟ
ตีไข่ด้วยเกลือนิดหน่อยเทลงในกระทะที่ใส่น้ำมันด้วยเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. และปรุงไข่เจียวบาง ๆ ให้หั่นเป็นเส้นหลังจากปรุงเสร็จแล้ว
ในกระทะแยกด้วยน้ำเดือดต้มถั่วประมาณ 10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
บนเขียงหั่นแฮมดิบทั้งสองเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากตัด
ใช้กระทะที่ไม่ยึดติดขนาดใหญ่แล้วนำน้ำมันที่เหลือจากนั้นใส่แฮมถั่วลันเตาไข่เจียวข้าวจากนั้นปรับเกลือและพริกไทย
ในที่สุดหลังจากการปรับขั้นสุดท้ายของเกลือและพริกไทยให้บริการบนโต๊ะ
