วิธีทำแซลมอนไก่ Giambonetti สูตรที่มีแฮมดิบในส่วนผสมที่จำเป็นไม่กี่ขั้นตอนการเตรียมที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารในเตาอบ
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ขาไก่ 4 อัน
- แฮมดิบไขมัน 100 กรัม
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 50 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว
- โรสแมรี่ 2 ก้าน
- เกลือ
- พริกไทยดำบดสด
การเตรียมการไก่ Salento Giambonetti
ระวังอย่าให้กระดูกไก่หักและเอากระดูกออกจากก้นและกำจัดเส้นเอ็นและเส้นประสาททั้งหมด
แนะนำให้ใช้แฮมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แทนกระดูก
อ่านที่แนะนำ- ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
- หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
- ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
- สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
- อกไก่อัลมอนด์
เมื่อทำเสร็จแล้วให้ส่งต้นขาในแป้งและจัดเรียงไว้ในกระทะด้วยน้ำมันโรสแมรี่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ใส่ Giambonetti ลงในเตาอบความร้อนปานกลางทำให้น้ำตาลทั้งสองด้านหมุนเป็นประจำและทำให้เปียกด้วยไวน์ขาวเป็นบางครั้ง
ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 75 นาทีจนสุกอย่างสมบูรณ์แบบ
