วิธีการทำทาร์ตด้วยไส้ที่ประกอบไปด้วยความอิจฉาของเบลเยี่ยมและซอสไข่นมและแป้งเพื่อตกแต่งด้วยแฮมดิบบาง ๆ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

สำหรับทาร์ต
- แป้ง 125 กรัม

- เนย 85 กรัม

- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ

สำหรับการเติม
- เบลเยี่ยมพืชชนิด 2 ตัน

- นม 1 แก้ว

- 2 ไข่

- กระเทียม 1/2 กลีบ

- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

- เนย 2 เม็ด

อ่านที่แนะนำ

• ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
• อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
• Canapes กับแอนโชวี่
• สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
• ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน

- เกลือและพริกไทย
ในการตกแต่ง
- แฮมดิบ 80 กรัม

วิธีเตรียมทาร์ตด้วยแฮมและเบลเยี่ยม

เตรียมแป้งโดยการผสมแป้งอย่างรวดเร็วกับเนยเกลือและน้ำนิ่ม ๆ จากนั้นทำลูกบอลและใส่ในตู้เย็นโดยห่อในห่อพลาสติกก่อน

ลวกน้ำและเกลือในน้ำให้แห้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูชา

ในกระทะกระเทียมสีน้ำตาล 1/2 กลีบในเนยละลายแล้วเอากระเทียมออกแล้วต้มต่อให้นาน 5 นาทีใส่เกลือและพริกไทย

ในชามใส่ไข่, นม, แป้ง, เกลือนิดหน่อยและพากัน

นำพาสต้าออกจากตู้เย็นแล้วม้วนออกด้วยพินกลิ้งยาวประมาณ 1/2 ซม.

ตัดแผ่นดิสก์ 4 แผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 ซม. จากนั้นใส่จาระบีและแป้ง 4 ตาร์ตและต่อด้วยแป้ง

ทิ่มพาสต้าด้วยส้อมแล้วเกลี่ยให้กลมกลืนกับเนื้อสัตว์แล้วคลุมด้วยนมไข่และแป้งที่เตรียมไว้

ใส่ในเตาอุ่นที่ 180 °ประมาณ 20 นาที

เมื่อทาร์ตสุกแล้วให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วตกแต่งด้วยแฮมดิบบาง ๆ 2 หรือ 3 ชิ้น