วิธีการเตรียมสลัดเนื้อต้มสูตรที่มีส่วนผสมที่จำเป็นรวมถึงมันฝรั่งและไข่ต้มและคำอธิบายของการเตรียมการเพื่อให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยที่จะเสิร์ฟเย็น
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- 300 กรัม ของเนื้อต้ม
- 300 กรัม มันฝรั่ง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 เดลิล
- 1 มะนาว
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
1/2 พวงของใบไม้กระเทียม
- เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนโต๊ะของปลากะตัก
- เกลือ
- ไข่ต้ม 1 ฟองสำหรับตกแต่ง
อ่านที่แนะนำ- ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
- อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
- Canapes กับแอนโชวี่
- สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
- ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน
เตรียมสลัดเนื้อต้ม
ล้างมันฝรั่งวางไว้ในหม้อปิดด้วยน้ำเย็นแล้วต้มต่อไปอีกประมาณ 20 นาที
สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ให้พักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นก็ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่ให้วางบนถาดเสริฟ
สับเปอร์เคเปอร์ใส่สับลงในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้บีบมะนาวล้างพาร์สลีย์และผักชีฝรั่งแห้งและใบไม้กระเทียมก่อนสับ
ผสมน้ำมันกับน้ำมะนาวในชามเพิ่มผักชีฝรั่งสับและใบไม้กระเทียม, แอนโชวี่, เคเปอร์และเกลือเล็กน้อย
ผัดจนซอสเข้ากันดี ตัดเนื้อที่ปรุงแล้วออกเป็นชิ้นบาง ๆ และใส่ในชาม
กระจายครึ่งหนึ่งของซอสที่เตรียมไว้ลงบนชามและใส่ภาชนะในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
โรยมันฝรั่งชิ้นด้วยซอสที่เหลือวางชิ้นเนื้อด้านบนแล้วตกแต่งกึ่งกลางด้วยชิ้นไข่ต้ม