วิธีทำไข่กวนกับเห็ดแชมปิญองซึ่งเป็นสูตรที่ให้ตัวเองได้หลายรูปแบบเนื่องจากเห็ดสามารถแทนที่ด้วยถั่วลันเตากับแฮมถั่วเขียวกับเนยมะเขือยาวกับเห็ดหรืออื่น ๆ

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน

- ไข่กวน 5 ฟอง

- เนย 40 กรัม

- แชมเปญ 100 กรัม

- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือและพริกไทย

ในการตกแต่ง

- ขนมปังกรอบ

วิธีการเตรียมไข่กวนกับเห็ดแชมปิญอง

ป๊อปและตีไข่เบา ๆ ในชามแล้วเกลือพวกเขา

ละลายเนย 20 กรัมลงไปในกระทะเทไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากันปรุงด้วยไฟปานกลางแล้วนำไปใส่จานเย็น

ทำความสะอาดเห็ดโดยการใช้มีดขูดแล้วถูด้วยผ้าชุบน้ำหรือโดยการใช้น้ำอย่างรวดเร็ว

อ่านที่แนะนำ

• ไข่ดาว: สูตรในกระทะอย่างเป็นธรรมชาติ
• ไข่กวนชีสและวอลนัท
• ไข่เห็ดกับซอสมะเขือเทศ
• ไข่กวนกับหน่อไม้ฝรั่งสีขาวครีม
• ไข่กับถั่วและเบคอนสูตรง่ายๆกับฟอนติน่า

หลังจากตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วผัดในกระทะด้วยเนยยี่สิบกรัมจากนั้นเกลือพริกไทยเล็กน้อยและให้ความอบอุ่น

วางไข่กวนลงในถาดจัดให้มีพื้นที่ตรงกลางแล้วใส่เห็ดลงไป

โรยด้วยผักชีฝรั่งจัด croutons รอบ ๆ ถาดและให้บริการทันที