วิธีทำขาไก่กระดูกและยัดไส้ด้วยแฮมดิบและแฮมสุก, หัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและขนมปังแช่ในนมและบีบ
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- 8 ขาไก่
- ไวน์ขาว 50 มล
- กระเทียม 1 กลีบ
- ใบสะระแหน่ 2 ใบ
- โรสแมรี่ 1 ต้น
- ใบกระวาน 1 ใบ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการเติม
- แฮมสุก 2 ชิ้น
- แฮมดิบ 4 ชิ้น
อ่านที่แนะนำ- ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
- หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
- ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
- สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
- อกไก่อัลมอนด์
- แซนด์วิชเก่า 1 อัน
- นมพร่องมันเนย 100 มล
- 1/2 หัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
วิธีการเตรียมขาไก่ที่ไม่มีกระดูกและยัดไว้ในกระทะ
แบ่งแซนวิชและแช่ในนมเป็นเวลา 10 นาที
ในขณะเดียวกันสับหัวหอมด้วยกระเทียม 1 กลีบแล้วปรุงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เพิ่มแฮมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนมปังบีบให้สุกและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ
ลอกขาไก่และกระดูกพวกเขาจากนั้นทุบด้วยค้อนไม้จนกระทั่งชิ้นสูงประมาณครึ่งเซนติเมตรจากนั้นเกลือและพริกไทย
จัดเรียงชิ้นของแฮมดิบบนชิ้นไก่และโรยพวกเขาด้วยส่วนผสมของขนมปังและแฮม
ห่อชิ้นไก่ไว้เป็นม้วนแล้วหยุดด้วยไม้จิ้มฟันหรือสายครัว
ในกระทะร้อนน้ำมันที่เหลือด้วยกลีบกระเทียมบด 1, โรสแมรี่, ปราชญ์และใบกระวาน
เพิ่มม้วนไก่และสีน้ำตาลพวกเขาแล้วโรยด้วยไวน์ขาวและอนุญาตให้มีการระเหยจากนั้นเพิ่มเกลือและพริกไทย
ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 25 นาทีโรยถ้าจำเป็นด้วยน้ำซุปร้อนเล็กน้อย
