วิธีการปรุงอาหารตับหมูและองุ่นขาวด้วยการปรุงอาหารตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเนยพริกพริกไทยกระเทียมและหัวหอมและโรยด้วยคอนญักในระหว่างการปรุงอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ตับหมู 300 กรัม

- กระเทียม 3 กลีบ

- 3 หัวหอมสีบลอนด์

- 1 พริกไทยร้อน

- เนย 100 กรัม

- คอนญัก 1 แก้ว

- องุ่นขาว 1 พวง

- เกลือ

วิธีเตรียมตับหมูและองุ่นขาว

ในกระทะใส่เนย, พริกไทยพริก, หัวหอมหั่นเป็นชิ้น, กระเทียมบด, ตับหั่นเป็นชิ้นและเกลือ

ปรุงอาหารทุกอย่างประมาณครึ่งชั่วโมงตื่นเต้นตลอดเวลาและโรยด้วยคอนญักเป็นครั้งคราว

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

ทำความสะอาดองุ่นตัดผลเบอร์รี่ครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

เอาตับออกจากความร้อนปล่อยให้มันเย็นและเพิ่มองุ่นที่เตรียมไว้จากนั้นผสมและปล่อยให้มีรสชาติ

ในกระทะให้ละลายเนยที่เหลือและเพิ่มลงในส่วนผสม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น

โอนเนื้อสัตว์ลงในแม่พิมพ์และห่อด้วยพลาสติก

เก็บชามไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ