เหรียญเนื้อลูกวัวในหุบเขาออสตา - จานเนื้อ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- เนื้อลูกวัว 4 ชิ้นหนาสองเซนติเมตรแต่ละอันประมาณ 100 กรัม

- ฟอนติน่าชีส 4 ชิ้น

- แฮมสุก 2 ชิ้นจำนวน 25 กรัมต่อชิ้น

- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมเหรียญเนื้อลูกวัวในหุบเขาออสตา

เปิดชิ้นเนื้อบนเขียงเก็บไว้ครึ่งหนึ่งของแต่ละครึ่งของฟอนตินาแฮมครึ่งชิ้นและแฮมฟอนตินาอีกครึ่งชิ้น

ตอนนี้วางชิ้นส่วนอีกครึ่งหนึ่งของเนื้อสัตว์ไว้ด้านบนแล้วกดด้วยฝ่ามือเพื่อเชื่อมส่วนผสมเข้าด้วยกันและลดความหนาของเหรียญเพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้เร็วขึ้น

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะที่ไม่เกาะติดและวางเหรียญไว้

บราวน์พวกเขาบนเปลวไฟสูงเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละส่วนแล้วลดเปลวไฟครอบคลุมและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางอีก 7 นาที

เมื่อปรุงสุกแล้วเหรียญเนื้อลูกวัวของ Val d'Aosta ก็พร้อมที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ แต่อย่าลืมใส่เกลือเพราะฟอนติน่าและแฮมปรุงสุกนั้นถูกเค็มด้วยตัวเองแล้วและคุณก็มีความเสี่ยงในกรณีนี้