วิธีการทำหน่อไม้ฝรั่งกับชิ้นปลาแซลมอนและปรุงรสด้วยผักชีซอสปรุงโดยการเพิ่มมะนาวและพริกไทยผสมกับน้ำมันมะกอก

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 6 ช้อนโต๊ะ

- 1 มะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด

- พริกไทย 1 ช้อนชา

- หน่อไม้ฝรั่ง 2 ช่อ

- 200 กรัม แซลมอนรมควันหั่นเป็นชิ้นเดียว

- เมล็ดผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ

- พริกไทยป่นสด

การเตรียมหน่อไม้ฝรั่งปลาแซลมอนกับซอส

บีบมะนาวและเก็บน้ำไว้ ในชามใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะเพิ่มพริกไทยและครึ่งน้ำมะนาว ผสมกับช้อนไม้ทำให้ส่วนผสมเป็นอย่างดี

ด้วยมีดคมตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามแล้วหมุนเบา ๆ ในซอสทำให้มันห่ออย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้หมักไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำและวางทิ้งไว้

อ่านที่แนะนำ

• ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
• อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
• Canapes กับแอนโชวี่
• สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
• ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน

ทำความสะอาดหน่อไม้ฝรั่งลบส่วนสีขาวของพวกเขาและปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกมันฝรั่ง ล้างพวกเขาและอบไอน้ำพวกเขาสำหรับ 8-10 นาทีจากนั้นระบายและแห้งพวกเขาตัดก้านเป็นวงและแทนที่จะเก็บเคล็ดลับทั้งหมด

ในชามใส่น้ำมะนาวที่เหลือเพิ่มเกลือและผสมจนละลายอย่างสมบูรณ์ เพิ่มน้ำมันที่เหลือ, พริกไทยป่นและเมล็ดผักชี ตีเบา ๆ ด้วยส้อมเพื่อทำให้ส่วนผสมเป็นอิมัลซิไฟเออร์

จัดหน่อไม้ฝรั่งและปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นกลมกลืนกันบนถาดเสริฟพร้อมซอสที่เตรียมไว้และเสิร์ฟทันที