วิธีทำซุปหัวหอมให้เป็น au gratin ในเตาอบหลังจากทำอาหารในกระทะส่วนผสมและขั้นตอนการเตรียมการสำหรับสูตรที่จะเสร็จสิ้นด้วยชีส gruyere ก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- ไวน์ขาวแห้ง 4 dl

- แป้งขาว 1 ช้อนชา

- ขนมปัง 1 ก้อน

- ชีส 100 gruyere

- หัวหอมสีบลอนด์ 1 กิโลกรัม

- เนย 50 กรัม

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร

- เกลือและพริกไทย

เตรียมซุปหัวหอมอบ

ละลายเนยในกระทะด้วยน้ำมันเพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ เกลือและพริกไทย ครอบคลุมภาชนะและปรุงหัวหอมด้วยความร้อนต่ำมากประมาณยี่สิบนาทีเท 5 ช้อนน้ำซุปร้อนครึ่งทางผ่านการปรุงอาหาร

อ่านที่แนะนำ

• วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
• Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
• Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
• พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
• Tagliatelle กับกุ้งและพริก

เพิ่มไวน์ลงไปในการเตรียมรอให้ระเหยบางส่วนจากนั้นโรยทุกอย่างด้วยแป้งและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ต่อไปอีกห้านาทีคนตลอดเวลา

เพิ่มน้ำซุปที่เหลือในขนาดเล็กปรับเกลือและครอบคลุมกับฝาออกจากซุปเพื่อเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาทีกวนเป็นครั้งคราว

หั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปิ้งขนมปังในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C สักครู่

เทซุปลงในจานเตาอบสี่ส่วนและปิดผิวหน้าด้วยขนมปังปิ้งชิ้นหนึ่งทิ้งไว้บางส่วน

โรยหน้าด้วยชีสกรูเวียร์และใส่แคสเซอรอลลงไปในเตาปิ้งรอสักครู่รอให้น้ำซุปใส่ลงไปในตะแกรงแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ