วิธีการปรุงรังมันฝรั่งอบสูตรไส้กรอกและไข่ที่จะทำในแม่พิมพ์พิเศษปกคลุมด้วย breadcrumbs ประกอบด้วย Parmesan ชีส

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- เนย 10 กรัม

- เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ

- พาร์เมซานชีสขูด 4 ช้อน

- มันฝรั่งขนาดกลาง 2 อัน

- ไส้กรอก 300 กรัม

- 1 ไข่

- เกลือและพริกไทย

วิธีทำรังอบมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดที่มีใบมีดคมมากความหนาของแต่ละชิ้นต้องไม่เกินหนึ่งมิลลิเมตร

ตีไข่ในชามด้วยน้ำหยดเกลือและพริกไทยจากนั้นส่งผ่านชิ้นมันฝรั่งหลังจากเคลือบ 12 แม่พิมพ์เนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางรังมันฝรั่งไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศานาน 10 นาที

ในระหว่างนี้ให้นำไส้กรอกออกจากผิวแล้วคลุกมันและสีน้ำตาลในกระทะที่ไม่ติดจนกว่าจะสูญเสียไขมันส่วนหนึ่งแล้วและจะปิ้งอย่างเห็นได้ชัดหลังจากผ่านไปสองสามนาที

อ่านที่แนะนำ

• ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
• อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
• Canapes กับแอนโชวี่
• สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
• ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน

ระบายไส้กรอกจากไขมันของมันและผ่านไปบนกระดาษในห้องครัวเพื่อทำให้แห้งเพื่อทำให้มันกรอบมากขึ้น

แพร่กระจายไส้กรอกบนรังมันฝรั่งและโรยด้วย Parmesan แล้วใส่ในเตาอบอีก 10 นาทีก่อนที่จะเสิร์ฟรังมันฝรั่งกับไส้กรอกยังคงร้อน