วิธีการทำอาร์ติโช้คยัดไส้ au gratin โดยไม่ต้องเนื้อสูตรที่มีไส้ตามแครอท, courgettes และ chickpeas โรยด้วย Emmentaler หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและ Parmesan ขูด

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน

- 8 อาร์ติโช้ค

- แครอท 130 กรัม

- 150 กรัมของ courgettes

- ต้นหอม 50 กรัม

- ถั่วชิกพีกระป๋อง 120 กรัม

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ

- กระเทียม 1 กลีบ

- ใบไม้กระเทียม 1 ต้น

- 100 กรัมของ Emmentaler

- พาร์เมซาน 5 ช้อน

อ่านที่แนะนำ

• ข้าวกรีกและกราแตงเนื้อ
• เฟตตูชินีคู่กับเนยมาเจสติก
• เบลเยี่ยมพายแฮมและแฮมพร้อมซอสเบชาเมล
• ถั่ว Calabrian กับพริก
• สลัดข้าวกับกุ้งและปลาทูน่า

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมอาร์ติโช้คยัดในเตาอบ

ตัดก้านของอาร์ติโช้คประมาณ 3 ซม. จากฐานลบใบภายนอกที่ยากที่สุดและหนามแล้วปอกเปลือกลำต้นและตัดอาร์ติโช้คครึ่งโดยการลบเคราและขุดพวกเขาภายในเล็กน้อย

จุ่มอาร์ติโช้คลงในน้ำเดือดเค็มเบา ๆ ประมาณ 3 นาทีแล้วเทลงในถาด

ทำความสะอาดต้นหอมและตัดเป็นชิ้น ๆ

ล้างทำความสะอาดและตัดแครอทและ courgettes เป็นก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมฤดูใบไม้ผลิสีน้ำตาลในกระทะด้วยกระเทียมและน้ำมันจากนั้นเพิ่มแครอทและ courgettes เกลือและพริกไทย

ปรุงอาหารประมาณ 3/4 นาทีจากนั้นเพิ่มถั่วชิกพีที่ระบายจากน้ำที่เก็บไว้และทำอาหารต่ออีก 2 นาที

โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด

เติมอาร์ติโช้คด้วยส่วนผสมผักและวางไว้บนถาดเตาอบ

กระจาย Emmentaler หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและ Parmesan ขูดมากกว่าอาร์ติโช้ค

วางอาร์ติโช้คในเตาที่ 180 ° C เป็นเวลา 5 นาทีแล้วปรุง au gratin

เมื่อชีสละลายอย่างสมบูรณ์ให้นำพวกเขาออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยพาร์เมซานอีกครั้ง

เสิร์ฟพวกเขาทันทีบนโต๊ะ