วิธีการปรุงคาร์ปาชโชเนื้อวัวกับผักปรุงรสมะนาวโรยเนื้อด้วยน้ำสลัดที่ขึ้นอยู่กับแครอทผักชีฝรั่งและ celeriac

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- เนื้อคาร์ปาชโชเนื้อ 400 กรัม

- คื่นฉ่าย 100 กรัม

- 150 กรัมแครอท

- 150 celeriac

- 1 มะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด

- ผักชีฝรั่ง 1 พวง

- โรสแมรี่ 2 ก้าน

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 5 ช้อนโต๊ะ

- เกลือและพริกไทย

วิธีการเตรียมคาร์ปาชโชเนื้อวัวกับผักรสมะนาว

บีบมะนาวแล้วตัดเปลือกเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อกำจัดส่วนสีขาว

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

ล้างและหั่นผักชีฝรั่งเซเลอรีและแครอท

ล้างผักชีฝรั่งและโรสแมรี่แล้วหั่นให้สะอาด

ในหม้อที่มีน้ำเดือดต้มชิ้นแครอทขึ้นฉ่ายและเซเลริออคประมาณ 8 นาทีจากนั้นเติมน้ำมะนาวแล้วต้มอีก 2 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ

จัดเรียงคาร์ปาชโชเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบและปรุงด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เกลือพริกไทยผักทั้งหมดและแถบเปลือกมะนาว

อบในเตาอบร้อนที่ 220 ° C ประมาณ 3 นาทีและเสิร์ฟคาร์ปาชโชร้อน