วิธีทำ Buccellato ของ Lucca ส่วนผสมที่จำเป็นขั้นตอนการเตรียมด้วย sourdough เวลาทำอาหารในเตาอบและเคล็ดลับในการชิมเป็นของหวาน

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน

- แป้งกรัม 500

- น้ำตาล: gr. 150

- เนยกรัม 50

- Brewer's yeast: gr. 20

- 2 ไข่

- แก้วนม

- ลูกเกดกรัม 50

- เมล็ดโป๊ยกั๊ก 2 ช้อนชา

- เกลือเล็กน้อย

การเตรียมการของ buccellato di lucca

ผสมแป้ง, น้ำตาล, ไข่, เนยนุ่ม, นม, เกลือเล็กน้อยและยีสต์ละลายในน้ำอุ่นเล็กน้อย

อ่านที่แนะนำ

• แพนเค้ก San Giuseppe พร้อมลูกเกด
• สูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและรวดเร็วคลาสสิก
• ชาร์ล็อตต์กับมูสช็อกโกแลตดำ
• ราสเบอร์รี่ทาร์ตแยมกับอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วสน
• เค้กที่มีแป้งเกาลัด, ถั่วไพน์และลูกเกด

ทำงานได้ดีโดยการรับแป้งขนมปังแล้วเพิ่มลูกเกดและเมล็ดโป๊ยกั๊ก

ทำให้มันกลายเป็นลูกบอลและวางมันขึ้นในไข่อุ่นปกคลุมด้วยผ้า

ด้วยแป้งแล้วทำก้อนหรือโดนัทและด้วยมีดทำตัดตามยาวบนพื้นผิวเพื่ออำนวยความสะดวกในหัวเชื้อและปล่อยให้มันพักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้วปรุงในเตาอบกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง

เค้กช้อนกับ Buccellato

ในหม้ออบ Buccellato บางชิ้นจุ่มใน vin santo, โรยด้วยน้ำตาลและปกคลุมด้วยชั้นสตรอเบอร์รี่, ล้างในไวน์และหวานจัดเรียงเป็นชั้น

ชั้นครีมเทลงบนสตรอเบอร์รี่

ทำตามลำดับต่อไปนี้ buccellato สตรอเบอร์รี่และครีมจนกว่าหม้ออบจะเต็มไปด้วยชั้นสุดท้ายของครีม