วิธีทำ cannelloni ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและ bresaola โดยปรุงพาสต้าด้วยสมุนไพรผสมสับและเสิร์ฟ cannelloni กับซอสมะเขือเทศปรุงรสด้วยกระเทียม
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
สำหรับพาสต้า
- แป้งขาว 250 กรัม "00"
- 2 ไข่
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- สมุนไพรสับ 2 ช้อนโต๊ะ - มาเจอแรม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โหระพาและเสจ -
- เกลือ
สำหรับการเติม
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- 250 กรัมของ bresaola
- ชีสนมแพะ 240 ตัว
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
- สำหรับซอสที่มีซอสมะเขือเทศและใบไม้กระเทียม
วิธีเตรียม cannelloni ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและ bresaola
ผสมส่วนผสมเพื่อทำแป้งและทำแป้งให้เรียบและเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นพักไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วส่งไปยังมันฝรั่งเจ้าชู้
ผสมมันฝรั่งกับชีสแพะ, น้ำมัน, เกลือและพริกไทย
รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมทั่วไป
ปรุงพาสต้าสี่เหลี่ยมในน้ำเดือดเค็มจากนั้นสะเด็ดน้ำให้เย็นลงในน้ำเย็นแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง
แพร่กระจายเลเยอร์ของมันฝรั่งผสมในแต่ละสี่เหลี่ยมขนมครอบคลุมด้วยชิ้น bresaola และมันฝรั่งอีกชั้น
ม้วน cannelloni แล้วตัดให้ยาว 10 ซม. แล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมัน
ปิดฝาด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์แล้วอบ cannelloni ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °ประมาณ 15 นาที
เสิร์ฟ cannelloni ราดด้วยซอสมะเขือเทศและโรยหน้าด้วยใบไม้สับ
