วิธีการปรุง cannelloni ด้วยการเติมเนื้อสัตว์สูตรวอลนัทด้วย bechamel รวมถึงคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการเตรียม

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว

- พาเมซานชีสขูด 100 กรัม

- 5 dl béchamel

- พาสต้าไข่ 12 รูปสี่เหลี่ยมสำหรับลาซานญ่า

- ซอสวอลนัท 140 กรัม

- ต้นหอม 1 ต้น

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ

- เนื้อลูกวัวสับละเอียด 200 กรัม

- เนย

- เกลือและพริกไทย

อ่านที่แนะนำ

• วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
• Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
• Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
• พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
• Tagliatelle กับกุ้งและพริก

วิธีทำ cannelloni ด้วยการเติมเนื้อสัตว์

ทำความสะอาดต้นหอมและสับให้ละเอียดจากนั้นให้น้ำมันร้อนในกระทะและปล่อยให้หอมใหญ่ในฤดูใบไม้ผลิจำได้ว่าผสมบ่อยครั้ง

เพิ่มเนื้อลูกวัวเกลือและพริกไทยแล้วทุกอย่างเป็นสีน้ำตาลประมาณ 7 นาที

ในที่สุดก็เทลงในไวน์รอให้มันระเหยออกจากนั้นนำออกจากความร้อน

โอนทุกอย่างลงในชามเพิ่มซอสวอลนัทสองในสามของพาเมซานและหนึ่งในสามของซอสเบชาเมลจากนั้นผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังจนกว่าจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางช้อนผสมที่เตรียมไว้ที่กึ่งกลางของพาสต้าแต่ละสี่เหลี่ยมจากนั้นม้วนขึ้นเป็น cannelloni เพื่อวางในจานอบเนยที่มีด้านล่างปกคลุมด้วยเบชาเมลเล็กน้อย

คลุมด้วยเบชาเมลที่เหลือและโรยด้วยพาร์เมซานที่เหลือจากนั้นปรุงอาหารในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 220 ° C ประมาณ 25 นาทีจนกระทั่งพื้นผิวมีสีทองเล็กน้อย