วิธีการทำสลัดเนื้อเย็นสูตรที่ง่ายต่อการเตรียมความพร้อมที่มีมันฝรั่ง, เปอร์, แอนโชวี่และใบไม้กระเทียมในส่วนผสมที่จำเป็น

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- 1 มะนาว

- ผักชีฝรั่ง 1 พวง

1/2 พวงของใบไม้กระเทียม

- เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ

- 300 กรัม ของเนื้อต้ม

- 300 กรัม มันฝรั่ง

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 เดลิล

- 1/2 ช้อนโต๊ะของปลากะตัก

- เกลือ

- ไข่ต้ม 1 ฟองสำหรับตกแต่ง

อ่านที่แนะนำ

• ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
• อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
• Canapes กับแอนโชวี่
• สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
• ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน

เตรียมสลัดเนื้อเย็น

ล้างมันฝรั่งวางไว้ในหม้อปิดด้วยน้ำเย็นแล้วต้มต่อไปอีกประมาณ 20 นาที

สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ให้พักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นก็ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่ให้วางบนถาดเสริฟ

สับเปอร์เคเปอร์ใส่สับลงในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้บีบมะนาวล้างพาร์สลีย์และผักชีฝรั่งแห้งและใบไม้กระเทียมก่อนสับ

ผสมน้ำมันกับน้ำมะนาวในชามเพิ่มผักชีฝรั่งสับและใบไม้กระเทียม, แอนโชวี่, เคเปอร์และเกลือเล็กน้อย

ผัดจนซอสเข้ากันดี ตัดเนื้อที่ปรุงแล้วออกเป็นชิ้นบาง ๆ และใส่ในชาม

กระจายครึ่งหนึ่งของซอสที่เตรียมไว้ลงบนชามและใส่ภาชนะในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

โรยมันฝรั่งชิ้นด้วยซอสที่เหลือวางชิ้นเนื้อด้านบนแล้วตกแต่งกึ่งกลางด้วยชิ้นไข่ต้ม