วิธีการปรุงปลาแมงป่อง gurnard ซุปสูตรกับปลากะรังปลาหมึกและรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนเนื้อและรวมกับซุปซุปแสนอร่อยกับพาสต้า semolina ผสม
ส่วนผสมสำหรับ 8 คน
- ไก่ 1 ตัวประมาณ 1 กิโลกรัม
- Redfish 1 ตัวประมาณ 750 กรัม
- 3 ปลาหมึก
- ปลาเก๋าขนาดเล็ก 1 ตัว
- 1 รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
- ต้นหอม 2 ต้น
- มะเขือเทศ 2 กก
- พาสต้า semolina ผสม 400 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 6 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโน, โหระพา, ยี่หร่า, พริกพริกไทย
อ่านที่แนะนำ- ก๋วยเตี๋ยวไข่กับอาหารทะเลสูตรกับฟาโซลาริหอยและหอย
- Paccheri พาสต้ากับ scampi และ aubergines
- ปลาหมึกยัดไส้ราวีโอลี่กับซอส courgette
- สปาเก็ตตี้กับปลาซาร์ดีนสด
- พาสต้าโฮมเมดกับปลาหมึกเด็กและ arugula สด
- ไวน์แดง 1 แก้ว
- 2 แครอท
- คื่นฉ่าย 2 แท่ง
- เกลือ
- พริกไทยดำ
วิธีทำซุปแมงป่อง
ทำความสะอาดและปรุงเนื้อปลาด้วยการกำจัดกระดูกทั้งหมด
ในกระทะใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ, พริกขี้หนู, หัวหอมสับและซากปลาไว้ข้างๆของบ็อตที่จะใช้สำหรับน้ำซุป
ปล่อยให้ทอดอย่างน้อย 5 นาทีแล้วเทไวน์แดงแล้วปล่อยให้ระเหย
เพิ่มมะเขือเทศ, ออริกาโน่, โหระพา, ยี่หร่าและเกลือ
ทิ้งไว้ให้สุกด้วยความร้อนต่ำประมาณ 30 นาทีจากนั้นผ่านส่วนผสมที่ผ่านการกรองและเก็บซอสไว้
ในขณะเดียวกันเตรียมน้ำซุปโดยใส่แครอทผักชีฝรั่งน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมพริกไทยดำและซากศพเทลงในกระทะจากนั้นปิดทุกอย่างด้วยน้ำ
ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาทีแล้วผ่านไปที่กรองตาข่ายหนาแน่น
ในกระทะที่มีความสามารถในการบราวน์หัวหอมสับเล็กน้อยกับพริกและน้ำมันเพิ่มซอสที่เตรียมไว้และเมื่อมันเริ่มเดือดเทน้ำซุปแล้วพาสต้า
ทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ปลาที่หั่นแล้ว
ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารเบา ๆ
ก่อนเสิร์ฟรอซุปปลาให้เย็นลงเล็กน้อย
