วิธีทำดอกไม้ทอดกรอบเคอร์เก็ตต์สูตรดั้งเดิมที่มีส่วนผสมที่จำเป็นเพียงไม่กี่ขั้นตอนและขั้นตอนง่าย ๆ ในการติดตามตั้งแต่การเตรียมแป้งไปจนถึงการทอดในกระทะ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ดอกไม้ 12 หรือ 16 ดอกไม้

- แป้งกรัม 100

- ไข่

- ไวน์ขาว

- น้ำมันมะกอก

- เกลือและพริกไทย

- น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำดอกไม้ผัดคอร์เก็ตต์

ใส่แป้งลงในชามเติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะไข่แดงเกลือและพริกไทย

เทไวน์ขาวครึ่งแก้วและน้ำที่จำเป็นในการทำแป้งให้เรียบและไม่หนาเกินไป

พักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วใส่ไข่ขาวลงไป

อ่านที่แนะนำ

• ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง
• กะหล่ำปลีหั่นฝอยพร้อมไส้กรอกและมะกอก
• เคเปอร์และซอสแองโชวี่พร้อมมะกอก
• มันฝรั่งผัดกับมะเขือเทศ
• สูตรสลัดประเทศพร้อมผักกาดหอมและปลากะตัก

ทำความสะอาดดอกไม้โดยการเอาลำต้นใบสีเขียวภายนอกและเกสรตัวเมียภายในจากนั้นส่งผ่านไปในแป้งและวางไว้ในกระทะในน้ำมันเดือดทอดให้เป็นสีน้ำตาลทอง

ในที่สุดก็นำไปตากให้แห้งบนกระดาษห้องครัวหนึ่งแผ่นเกลือให้เข้ากันและเสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่