วิธีการปรุงไข่ดาวด้วยทรัฟเฟิลสีขาวซึ่งเป็นสูตรที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากซึ่งขั้นตอนการเตรียมอาหารง่าย ๆ ที่ต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่รายละเอียด

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- 8 ไข่

- ทรัฟเฟิลสีขาว 1 อัน

- เนย 50 กรัม

- พาร์เมซานชีส 50 กรัมในชิ้นเดียว

- พริกไทยขาวบดสด

- เกลือ

เตรียมไข่ดาวทรัฟเฟิลขาว

แปรงทรัฟเฟิลเบา ๆ จากนั้นผ่านไปในผ้าเช็ดปากชื้นเพื่อกำจัดสิ่งตกค้างของเชื้อรา

ละลายเนยยี่สิบกรัมในกระทะ

แบ่งเนยที่เหลืออยู่ในส่วนเท่า ๆ กันแล้ววางในกระทะอบสี่แผ่นเพื่อวางบนไฟอ่อนมาก

ละลายเนยแล้วแบ่งไข่สองฟองในแต่ละกระทะ

อ่านที่แนะนำ

• ไข่ดาว: สูตรในกระทะอย่างเป็นธรรมชาติ
• ไข่กวนชีสและวอลนัท
• ไข่เห็ดกับซอสมะเขือเทศ
• ไข่กวนกับหน่อไม้ฝรั่งสีขาวครีม
• ไข่กับถั่วและเบคอนสูตรง่ายๆกับฟอนติน่า

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วใช้ทรัฟเฟิลพิเศษนำทรัฟเฟิลชิ้น ๆ มาวางบนไข่ในส่วนที่เท่ากันสำหรับแขกแต่ละคน

ตัดในลักษณะเดียวกันโดยใช้ตัวตัดทรัฟเฟิลรวมถึงชีสทำให้เกล็ดบาง ๆ ลงบนทรัฟเฟิล

ในที่สุดกระจายเนยละลายบนพื้นผิวและผ่านกระทะในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณสิบนาทีหรือเวลาที่จำเป็นในการปรุงอาหารไข่และละลายชีส

เมื่อทำเสร็จแล้วไข่ดาวที่มีทรัฟเฟิลสีขาวควรเสิร์ฟยังร้อนอยู่