วิธีทำข้าวกราตินสูตรกรีกรวมถึงเนื้อสับ, เนย, หัวหอม, มะเขือเทศ, ไข่, น้ำมะนาว, ลูกจันทน์เทศ
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ข้าว 250 กรัม
- เนื้อสับ 350 ชิ้น
- 1 หัวหอมหั่นบาง ๆ
- เนย 70 กรัม
- มะเขือเทศปอก 4 ลูกปอกเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- 2 ไข่
- ลูกจันทน์เทศ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
- เนยสำหรับจานอบ
อ่านที่แนะนำ- ข้าวกรีกและกราแตงเนื้อ
- เฟตตูชินีคู่กับเนยมาเจสติก
- เบลเยี่ยมพายแฮมและแฮมพร้อมซอสเบชาเมล
- ถั่ว Calabrian กับพริก
- สลัดข้าวกับกุ้งและปลาทูน่า
การเตรียมข้าวกราแตง
ล้างข้าวและปรุงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วระบาย
ในกระทะผัดหัวหอมกับเนยครึ่งหนึ่งแล้วเพิ่มเนื้อสับและออกไปให้ได้กลิ่นด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที
เนยจานอบและวางมะเขือเทศสองสามชิ้นแรกแล้วชั้นด้วยปริมาณครึ่งข้าว
บนชั้นข้าวนี้โรยเนยและมะเขือเทศสักชิ้นจากนั้นเนื้อสับกับเนยบาง ๆ และมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้านบนและในที่สุดก็เป็นชั้นข้าว
ตีไข่ด้วยน้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทยและลูกจันทน์เทศและเทลงบนพื้นผิวของข้าว
นำเข้าอบประมาณสามสิบนาทีหรือมากกว่านั้นจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองก่อตัวขึ้น
