วิธีการเตรียมพาสต้าสีเขียวด้วยหอยเชลล์แช่แข็งสูตรอาหารที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับมื้อเย็นที่มีระดับกับญาติและเพื่อน ๆ ที่จะเตรียมในประมาณ 40 นาทีรวมถึงเวลาทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- พาสต้าสีเขียว 400 กรัม

- หอยเชลล์แช่แข็ง 16 ตัวไม่มีเปลือก

- ครีม 125 กรัม

- ซองสีเหลือง 1 ซอง

- หอมแดง 1

- ใบ tarragon

- 1 โหระพาของวัยรุ่น

- เครา 1 เม็ดยี่หร่า

- ไวน์ขาว 100 มล

- เนย 30 กรัม

อ่านที่แนะนำ

• วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
• Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
• Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
• พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
• Tagliatelle กับกุ้งและพริก

- พริกไทยบางตัว

- เกลือ

- พริกไทยป่น

- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาของการสำนึก

ประมาณ 40 นาที

การจัดเตรียม

1) หลังจากสับหอมแดงล้างสมุนไพรและทำให้แห้งก่อนสับ

2) ปรุงไวน์เป็นเวลา 10 นาทีพร้อมกับน้ำ 250 มิลลิลิตรพร้อมกับหอมแดงสมุนไพรและเครื่องเทศ

3) เพิ่มหอยเชลล์ลงในซอสเคี่ยวประมาณ 2 นาทีจากนั้นจึงนำออกมาและวางไว้ในที่อบอุ่น

4) ตอนนี้ร่อนซอสแล้วเทลงในหม้อปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที

5) เพิ่มครีมและทำอาหารต่อไปรอให้ซอสข้นและครีมปรับเกลือและพริกไทย

6) คำนึงถึงข้อบ่งชี้ที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์เกี่ยวกับเวลาทำอาหารปรุงพาสต้าอัลเดนเต้จากนั้นสะเด็ดน้ำให้มันสะเด็ดน้ำมัน

7) หลังจากให้ความร้อนและละลายเนยในกระทะที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่แล้วผัดพาสต้า

8) เมื่อหอยเชลล์ถูกตัดให้เคี่ยวในซอสครีมประมาณหนึ่งนาที

9) เทพาสต้าลงในจานอุ่นที่เตรียมไว้แล้วเทซอสที่มีหอยเชลล์ที่ท้ายโรยด้วยผักชีฝรั่ง