วิธีการทำราวีโอลี่เนื้อทำด้วยมือสูตรที่จะเตรียมที่บ้านกับเนื้อลูกวัวสับ, ชาร์ท, ไส้กรอก, ไข่สดและแป้ง
ส่วนผสมสำหรับ 6 คน
- พิมพ์แป้ง 0 500
- 4 ไข่สด
- Chard gr 300
- เนื้อลูกวัวกราว 200
- ไส้กรอกร่วน 100
- เกล็ดขนมปัง
- พาเมซานขูด
- เนย
- ลูกจันทน์เทศ
- เกลือและพริกไทย
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
เตรียมของราวีโอลี่เนื้อมือ
เตรียมแป้งพัฟกับไข่ 2 ฟองเกลือและน้ำเล็กน้อย
ต้มชาร์ดบีบและสับให้ละเอียด
วางไว้ในกระทะที่มีเนยครึ่งออนซ์และสีน้ำตาลกับเนื้อลูกวัวและไส้กรอก
เกลือพริกไทยและปรุงอาหารประมาณสิบนาที
ใส่ทุกอย่างลงในชามแล้วผสม breadcrumbs 3 ช้อนโต๊ะพาเมซานชีส 4 ช้อนโต๊ะไข่ 2 ฟองและกลิ่นลูกจันทน์เทศ
แผ่แป้งออกมาเรียงกองแป้งและทำราวีโอลี่ประมาณ 7 เซนติเมตรในแต่ละด้าน
ปรุงรสด้วยชามร้อนกับซอสและพาเมซาน รอสักครู่ก่อนเสิร์ฟ
