คำแนะนำและส่วนผสมในการทำหอยเชลล์อบสูตรที่รวมกับซอสชีสสี่ชนิดและชีสกรูแยร์พร้อมกับใบกระวาน

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- หอมแดง 1

- ซอสชีส 200 gr 4

- ชีส Gruyere 50 grated

- หอยเชลล์ 4 ตัวพร้อมเปลือก

- ใบกระวาน 1 ใบ

- ถั่ว 1 เม็ด

- เกลือและพริกไทย

วิธีการปรุงอาหารหอยเชลล์อบ

ล้างหอยเชลล์ด้านนอกอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดตะกอนที่เป็นไปได้ถูด้วยความช่วยเหลือของแปรงแล้ววางไว้ในจานที่ทนต่อเตาอบและวางไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C เพื่อเปิดพวกเขาใช้เวลาประมาณ 5 นาที

นำหอยเชลล์ออกจากเตาอบให้เย็นแล้วนำออกจากเปลือกเพื่อนำไปใช้ในภายหลัง

จัดให้เยื่อกระดาษของหอยในกระทะคลุมด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้วพร้อมกับของเหลวที่ปล่อยออกมาในระหว่างการปรุงอาหารในเตาอบ

อ่านที่แนะนำ

• กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
• ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
• ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
• Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
• ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ

เพิ่มใบกระวานถั่วที่หั่นเป็นชิ้นและหอมแดงสับจากนั้นปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อนรอให้อาหารลดลง

สะเด็ดน้ำออกจากเปลือกหอยแล้ววางลงในเปลือกหอยจากนั้นก็ใส่ซอสชีส 4 ตัวลงในชามแล้วเติมน้ำผลไม้ปรุงรสเกลือและพริกไทยลงไปเล็กน้อยจากนั้นก็ผสมให้เข้ากัน

โรยด้วย gruyere ขูดและกราแตงใต้เตาอบย่างจนผิวเป็นสีน้ำตาลทอง