สูตรที่อธิบายถึงวิธีการทำครีมกะหล่ำดอกสำหรับหลักสูตรแรกที่เรียบง่ายและเบาด้วยพาเมซานและลูกจันทน์เทศในส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ดอกกะหล่ำ 1 ต้นประมาณ 750 กรัม
- 40 กรัม ของเนย
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- พาร์เมซันขูด 3 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศขูด
เตรียมครีมกะหล่ำดอก
ใส่หม้อที่มีน้ำเค็ม 750 cl ลงบนกองไฟขณะรอให้เดือดให้เดือดทำความสะอาดดอกกะหล่ำที่ได้รับดอกย่อยรวมถึงส่วนหนึ่งของก้านตัดเป็นชิ้น ๆ ไม่มากเกินไป
หลังจากล้างดอกกะหล่ำดอกแล้วนำไปใส่ในหม้อด้วยน้ำเค็มต้มทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 7 นาที
เตรียมชามเพื่อรวมเนยและแป้งเข้าด้วยกันแล้วใช้ส้อมตีจนแป้งดูดซับโดยเนย
เมื่อส่วนผสมนี้พร้อมแล้วให้โยนมันลงไปในหม้อพร้อมกับดอกกะหล่ำ
ทันทีที่ดอกกะหล่ำดอกอ่อนพอลบจากความร้อนและผสมผสานทุกอย่างด้วยการเพิ่ม Parmesan ขูด
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
เพื่อให้บริการในแต่ละโบลิ่งปัดฝุ่นลูกจันทน์เทศขูดทั่วพื้นผิวทั้งหมด
