วิธีทำสปาเก็ตตี้ฟักทองสูตรพริกไทยแดงและวิปปิ้งครีมให้เป็นส่วนผสมหลักเตรียมประมาณ 35 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- สปาเก็ตตี้ 400 กรัม

- เยื่อกระดาษฟักทอง 400 กรัม

- พริกแดง 1 เม็ด

- งา 20 กรัม

- เนย 40 กรัม

- ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำซุปผัก 50 มล

- วิปปิ้งครีม 200 มล

- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล 1 ช้อนชา

อ่านที่แนะนำ

• วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
• Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
• Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
• พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
• Tagliatelle กับกุ้งและพริก

- เกลือขึ้น

- พริกไทยป่น

- ผักชีฝรั่ง 1 พวง

เวลาของการสำนึก

ประมาณ 35 นาที

การจัดเตรียม

1) หลังจากล้างฟักทองทำความสะอาดแล้วลอกเปลือกออกจากนั้นลดเยื่อกระดาษเป็นแถบโดยใช้กระต่ายขูด

2) ตัดพริกไทยออกเป็นสี่ส่วนเอาเมล็ดออกล้างและสับมัน

3) ในกระทะปิ้งขนมปังงาโดยไม่ต้องปรุงรสแล้วพักไว้

4) ละลายเนยในกระทะแล้วใส่พริกไทยป่นพร้อมกับแกงกะหรี่สีน้ำตาลสักครู่

5) เทน้ำซุปและครีมเคี่ยวและเพิ่มฟักทองขูดปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

6) ให้รสชาติด้วยน้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทยและน้ำตาลเล็กน้อย

7) ในน้ำเดือดเค็มทำสปาเก็ตตี้อัลเด็นเต้จากนั้นสะเด็ดน้ำและผสมในภาชนะที่อุ่นไว้ก่อนหน้านี้พร้อมกับซอสที่เตรียมไว้

8) ในที่สุดก็ล้างพาร์สลีย์แห้งและสับให้เข้ากันกับงา